Recept: Calzone met paddestoelen en gorgonzola
Recept informatie
Ingrediënten
3 eetlepels olijfolie
2 bakjes paddestoelenmelange (200 g)
1 prei
1 teen knoflook
150 g gorgonzola (kaas)
1 eetlepel kappertjes (potje)
(versgemalen) zwarte peper
1 eetlepel bloem om te bestuiven
1/2 eetlepel olie om in te vetten
Bereidingswijze van het recept
Oven voorverwarmen op 225 gradenC of gasovenstand 5.
In kom mix voor pizzabodem met 125 ml water en 1 eetlepel olijfolie tot deeg mengen en kneden volgens aanwijzingen op pak.
Werkvlak bestuiven met bloem.
Deeg in 2 gelijke stukken verdelen en uitrollen tot ronde lappen van ca.
25 cm doorsnede.
Bakplaat invetten.
Paddestoelen schoonvegen met keukenpapier en in reepjes snijden.
Prei in ringen snijden en wassen.
Knoflook pellen en fijnsnijden.
In wok rest van olie verhitten en knoflook en prei ca.
1 minuut al omscheppend bakken.
Paddestoelen toevoegen en ca.
8 minuten al omscheppend bakken, tot vocht verdampt is.
Pan van vuur nemen en blauwe kaas en kappertjes door groentemengsel scheppen.
Op smaak brengen met peper.
Mengsel op een helft van deeglappen scheppen; randen vrijhouden.
Deeg dichtklappen en randen met vork goed dichtdrukken.
Calzones op bakplaat leggen en bovenkant bestuiven met bloem.
Calzones in ca.
25 minuten in oven gaar en goudbruin bakken.
