Recept: Aardappelsalade met sperziebonen
Recept informatie
Bereidingstijd:
60 minutenAantal personen:
4Ingrediënten
1 duopak krieltjes (700 g)
500 g gebroken sperziebonen
2 schaaltjes kipfilet fume (200 g)
1 rode paprika
1/2 kropsla
1 teentje knoflook
100 ml mayonaise met yoghurt (pot 350 ml)
75 g ongezouten cashewnoten
500 g gebroken sperziebonen
2 schaaltjes kipfilet fume (200 g)
1 rode paprika
1/2 kropsla
1 teentje knoflook
100 ml mayonaise met yoghurt (pot 350 ml)
75 g ongezouten cashewnoten
Bereidingswijze van het recept
Krieltjes in ca.
12 minuten gaarkoken, afgieten en laten afkoelen.
Sperziebonen in ca.
7 minuten beetgaar koken.
Bonen afgieten, koud afspoelen en laten uitlekken.
Intussen kipfilet in dunne plakjes snijden.
Paprika wassen, schoonmaken en in stukjes snijden.
Kropsla in grove stukken verdelen, harde nerven verwijderen, wassen en goed laten uitlekken.
Knoflook pellen en uitpersen boven mayonaise.
Krieltjes, sperziebonen, kipfilet, paprika en mayonaise door elkaar scheppen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Salade in ca.
35 minuten koud laten worden in koelkast.
Sla over grote schaal verdelen.
Salade erop scheppen.
Garneren met cashewnoten.
