Recept: Kruidige varkensfiletlapjes met appelsambal

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
20 minuten wachten 60 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

2 eetlepels gemalen koriander (ketoembar)
1 eetlepel gemalen komijn (djinten)
1/2 eetlepel gemalen kardemom
1 eetlepel knoflookpoeder
2 teentjes knoflook, uitgeperst
4 varkensfiletlapjes
1 rode peper
2 groene appels (Granny Smith)
1 eetlepel citroensap
3 cm verse gemberwortel
olie om in te vetten

Bereidingswijze van het recept

  1. In kom koriander, komijn en kardemom mengen met knoflook en mespunt peper en zout.

  2. Vleeslapjes aan beide kanten goed inwrijven met kruidenmengsel en op koele plek minstens 1 uur laten intrekken.

  3. Peper halveren, zaadjes verwijderen en peper fijnhakken.

  4. Appels schillen, in kwarten snijden en klokhuizen verwijderen.

  5. Appelparten boven kom grof raspen.

  6. Citroensap erdoor mengen.

  7. Gemberwortel schillen en boven appels fijnraspen.

  8. Appelrasp omscheppen met rode peper en mespunt zout.

  9. Kom afdekken met plasticfolie en appelsambal tot gebruik in koelkast zetten.

  10. Rooster van barbecue met beetje olie invetten.

  11. Varkensfiletlapjes op barbecue leggen en in ca.

  12. 5 min.

  13. per kant bruin en gaar roosteren.

  14. Appelsambal erbij serveren.