Recept: Couscous-groentesalade met makreel

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
20 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

1 gerookte makreel gestoomd (400 g)
300 g couscous (pak 500 g)
2 tenen knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 zak wokgroenten grof gesneden (400 g)
1 zakje verse koriander (15 g)
1 theelepel djinten (gemalen komijn) (potje 25 g)
1 1/2 eetlepel pijnboompitten geroosterd (bakje 50 g)

Bereidingswijze van het recept

  1. Makreel schoonmaken en visvlees in kleine stukjes verdelen.

  2. Couscous in grote schaal strooien, 500 ml kokend water erop schenken en 6 min.

  3. laten wellen.

  4. Knoflook pellen en fijnsnijden.

  5. Olie verhitten in wok en knoflook 1 min.

  6. bakken.

  7. Wokgroenten toevoegen en ca.

  8. 4 min.

  9. roerbakken.

  10. Korianderblaadjes fijnsnijden.

  11. Couscous met vork losroeren en met wokgroenten, koriander, komijnzaad en pijnboompitten mengen.

  12. Zout en peper naar smaak toevoegen.

  13. Couscoussalade op grote schaal scheppen.

  14. Stukjes makreel erover verdelen en met pijnboompitten bestrooien.