Recept: Thaise kikkererwtensoep
Recept informatie
Bereidingstijd:
15 minutenAantal personen:
4Ingrediënten
1 zak gesneden prei (300 g)
2 eetlepels olijfolie
1 rode paprika
2 eetlepels Thaise groene currypasta (pot 225 g)
2 blikjes kikkererwten (400 g)
1 blik kokosmelk (400 ml)
300 ml groentebouillon (van tablet)
1 bruin stokbrood
2 eetlepels olijfolie
1 rode paprika
2 eetlepels Thaise groene currypasta (pot 225 g)
2 blikjes kikkererwten (400 g)
1 blik kokosmelk (400 ml)
300 ml groentebouillon (van tablet)
1 bruin stokbrood
Bereidingswijze van het recept
In wok of soeppan prei in olie op laag vuur fruiten.
Paprika schoonmaken en in stukjes snijden.
Paprika en currypasta toevoegen en 2 min.
meebakken.
Kikkererwten laten uitlekken.
Kokosmelk, kikkererwten, groentebouillon erdoor scheppen.
Soep aan de kook brengen en 5 min.
zachtjes koken.
Met zout en peper op smaak brengen.
Soep met stokbrood serveren.
