Recept: Thaise kikkererwtensoep

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
15 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

1 zak gesneden prei (300 g)
2 eetlepels olijfolie
1 rode paprika
2 eetlepels Thaise groene currypasta (pot 225 g)
2 blikjes kikkererwten (400 g)
1 blik kokosmelk (400 ml)
300 ml groentebouillon (van tablet)
1 bruin stokbrood

Bereidingswijze van het recept

  1. In wok of soeppan prei in olie op laag vuur fruiten.

  2. Paprika schoonmaken en in stukjes snijden.

  3. Paprika en currypasta toevoegen en 2 min.

  4. meebakken.

  5. Kikkererwten laten uitlekken.

  6. Kokosmelk, kikkererwten, groentebouillon erdoor scheppen.

  7. Soep aan de kook brengen en 5 min.

  8. zachtjes koken.

  9. Met zout en peper op smaak brengen.

  10. Soep met stokbrood serveren.