Recept: Roergebakken wortel met koriander

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
10 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

1 winterpeen
1 theelepel Thaise rode currypasta (of milde Indiase currypasta)
2 eetlepels roerbakolie
200 ml kokosmelk
1/2 zakje verse koriander (15 g), grofgehakt

Bereidingswijze van het recept

  1. Peen schrappen of dun schillen en dan in dunne plakjes snijden.

  2. In kom currypasta en olie mengen.

  3. Wortelplakjes erdoor scheppen.

  4. Koriander in schaaltje doen en kokosmelk in kannetje schenken.

  5. In pannetje wortel al omscheppend 5 min.

  6. bakken.

  7. Scheut kokosmelk toevoegen en iets laten inkoken.

  8. Bestrooien met koriander naar smaak.