Recept: Oosterse rijstschotel met makreel

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
15 minuten
Aantal personen:
2

Ingredi├źnten

2 eieren
1 citroen
1/2 zakje verse peterselie (30 g)
1 gerookte makreelfilet met peper (200 g)
2 eetlepels olie
1 zak Thaise roerbakmix (400 g)
1 1/2 eetlepel milde kerriepoeder
1 zak voorgekookte langkorrel express rijst (250 g)

Bereidingswijze van het recept

  1. Eieren in 6-8 min.

  2. hard koken, pellen en in partjes snijden.

  3. Intussen citroen in lengte halveren.

  4. Helft in 4 partjes snijden, van andere helft schil dun raspen.

  5. Peterselie fijnhakken.

  6. Makreel in stukjes verdelen.

  7. In wok olie verhitten en roerbakgroenten met kerriepoeder, citroenrasp, peterselie en peper naar smaak 3-4 min.

  8. roerbakken.

  9. Makreel en rijst erdoor scheppen en 2-3 min.

  10. roerbakken.

  11. Rijstschotel op twee borden scheppen en garneren met ei en citroen.