Recept: Pittige curry met broccoli en garnalen

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
25 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

300 g rijst, wit
2 uien
4 eetlepels zonnebloemolie
2 zakken broccoliroosjes (300 g)
2 eetlepels groene Thaise currypasta (pot 225 g)
1 blikje kokosmelk (400 ml)
2 bakjes roze garnalen (125 g)
1 zakje verse koriander (15 g)

Bereidingswijze van het recept

  1. Rijst volgens aanwijzingen op verpakking koken.

  2. Ui pellen en fijnsnijden.

  3. In braadpan olie verhitten.

  4. Ui 2 min.

  5. bakken.

  6. Broccoli toevoegen en 2 min.

  7. meebakken.

  8. Currypasta erdoor roeren en 1 min.

  9. bakken.

  10. Kokosmelk erbij schenken en aan de kook brengen.

  11. Broccoli in 2 min.

  12. gaarkoken.

  13. Garnalen toevoegen en 1 min.

  14. meewarmen.

  15. Koriander fijnknippen.

  16. Rijst over 4 borden verdelen.

  17. Curry ernaast scheppen en met koriander bestrooien.