Recept: Gegrilde kalkoen met courgette

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
30 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

800 g aardappels, geschild
8 sjalotten, gepeld
400 g kalkoenschnitzels, in repen
5 eetlepels olijfolie
1 eetlepel gedroogde tijm
1 teentje knoflook, geperst
2 dunne courgettes, in plakjes
50 ml melk
2 eetlepels balsamicoazijn

Bereidingswijze van het recept

  1. Aardappels in stukken snijden en in 20 min.

  2. gaarkoken.

  3. Halverwege sjalotten toevoegen.

  4. Kalkoenrepen bestrijken met 2 el olie en bestrooien met zout en peper.

  5. Rest van olie in schaal mengen met tijm, knoflook, zout en peper.

  6. Courgetteplakjes hierin omscheppen.

  7. Grillpan verhitten en kalkoenrepen in 10 min.

  8. bruin en gaar bakken.

  9. Intussen in grote koekenpan met antiaanbaklaag courgette in 5 min.

  10. aan beide kanten bruinbakken.

  11. Aardappels afgieten en met melk (of wat kookvocht) tot smeuige puree stampen.

  12. Puree, kalkoenrepen en courgette over vier borden verdelen.

  13. Azijn over vlees druppelen.