Recept: Sardine-tomatenquiche met ui
Recept informatie
Ingrediënten
6 uien
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
6 eieren
1/2 l gezeefde tomaten
1 zakje verse peterselie (30 g)
2 blikjes sardinefilets (120 g)
Bereidingswijze van het recept
Oven voorverwarmen op 200 gradenC.
Vorm met deeg bedekken en stevig aandrukken.
Met vork gaatjes in bodem prikken.
Uien pellen en in ringen snijden.
Olie in grote koekenpan verhitten.
Hierin uien met paprikapoeder 4 min.
bakken.
Eieren loskloppen met gezeefde tomaten en naar smaak zout en peper toevoegen.
8 kleine takjes peterselie apart houden.
Rest peterselie boven eimengsel fijnknippen.
Uien toevoegen en goed mengen.
Vorm met eimengsel vullen.
Sardinefilets op vulling leggen en beetje indrukken.
Quiche midden in hete oven zetten en in ca.
30 min.
gaar en stevig laten worden.
Oventemperatuur na 15 min.
verlagen naar 180 graden C.
Quiche beetje laten afkoelen en in 8 punten snijden.
Over 4 borden verdelen.
Op elke punt takje peterselie leggen.
