Recept: Gegrilde karbonade met ovenaardappeltjes
Recept informatie
Ingrediënten
3 eetlepels olijfolie
2 theelepels paprikapoeder
1 zak aardappelschijfjes (diepvries, 450 g)
2 theelepels kaneel
4 dunne schouderkarbonades
1 krop sla
1 komkommer
1 zakje verse basilicum (15 g)
2 dl yoghurtdressing
Bereidingswijze van het recept
Oven voorverwarmen op 250 gradenC.
Knoflook pellen, in de lengte in vieren snijden.
1 el olie en 1/2 tl paprikapoeder mengen.
Olie met aardappelschijfjes husselen.
Over bakplaat verdelen en in oven in ca.
15 min.
bruin laten worden.
Halverwege knoflook toevoegen en omscheppen.
In kommetje 2 el olie mengen met rest paprikapoeder, kaneel en 1/2 tl zout.
Vlees hiermee inwrijven.
In droge grillpan of op hete barbecue om en om bruin en gaar roosteren (ca.
15 min.
).
Slabladeren loshalen en grote bladeren scheuren.
Sla wassen en drogen.
Komkommer schillen en in plakjes snijden.
Basilicumblaadjes loshalen.
Stelen fijnhakken.
Sla, komkommer, basilicumblaadjes en steeltjes mengen.
Aardappelschijfjes met zout bestrooien.
Sla over vier borden verdelen, dressing naar smaak erover schenken.
Aardappeltjes en karbonades ernaast leggen.
