Recept: Forel met spek

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
30 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

4 forellen (heel)
1 citroen, schoongeboend
1 schaaltje verse peterselie (15 g)
2 tenen knoflook, fijngesneden
3 eetlepels olijfolie
16 plakjes gerookt ontbijtspek

Bereidingswijze van het recept

  1. Spoel de forellen af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.

  2. Rasp boven een kommetje de gele schil van de citroen.

  3. Pers de citroen uit en besprenkel de binnen- en buitenkant van de forellen met het citroensap.

  4. Snijd de peterselie fijn en meng het citroenrasp, de knoflook en 2 eetlepels olie erdoor.

  5. Bestrooi de buikholtes van de forellen met zout en (versgemalen) peper en vul ze met het peterseliemengsel.

  6. Wikkel om elke forel 4 plakjes ontbijtspek.

  7. Bestrijk de forellen dun met olie en bewaar ze tot gebruik afgedekt in de koelkast.

  8. Leg de forellen in de ingevette visklemmen en rooster ze op een matig heet vuur in 10-15 minuten gaar.

  9. Keer de forellen regelmatig.