Recept: Gegrilde worst met waterkersstamppot

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
30 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

1 schaal braadworsten (4 stuks)
1 kg aardappels kruimig, geschild en in stukken
4 eetlepels olijfolie
6 tomaten, in plakken
1 eetlepel gedroogde Italiaanse keukenkruiden (potje 9 g)
1/2 citroen
1 bekertje creme fraiche light (125 ml)
2 zakken waterkers (75 g), harde steeltjes verwijderd

Bereidingswijze van het recept

  1. Wel de worsten 5 minuten in heet water, zodat het vel niet knapt tijdens het grillen.

  2. Kook de aardappelen in een bodempje water met zout in 15-20 minuten gaar.

  3. Dep de worsten droog en bestrijk ze rondom dun met 2 eetlepels olie.

  4. Verhit een grillpan en bak de worsten in 20 minuten rondom goudbruin en gaar; draai ze regelmatig.

  5. Verdeel de plakken tomaat over een schaal en strooi er de Italiaanse kruiden over.

  6. Besprenkel met de resterende olijfolie en knijp er wat citroensap boven uit.

  7. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de creme fraiche.

  8. Schep de waterkers erdoor en breng de stamppot op smaak met zout en (versgemalen) peper.

  9. Serveer de waterkersstamppot direct (zodat de waterkers knapperig blijft) met de gegrilde worst en de tomatensalade.

  10. Voor kinderen: vervang de waterkers door spinazie voor een zachtere smaak.