Recept: Gegratineerde Provencaalse groentesoep

Recept informatie

Bereidingstijd:
20 minuten
Aantal personen:
4-6

Ingredi├źnten

1/2 gesneden Pain de Boulogne (brood)
5 eetlepels olijfolie
1 zakje Provencaalse kruidenmix (8 g)
1 zakje pizzakaas 40+ (150 g)
1 zak Provencaalse wokgroenten (400 g)
1 pak groentesoep met courgette en tijm (105 g)

Bereidingswijze van het recept

  1. Grill voorverwarmen.

  2. Uit 4 boterhammen zo groot mogelijke rondjes zonder korst snijden of uitsteken met een kopje.

  3. Broodrondjes in grote koekenpan in 2 el olie om en om bakken (2 aan 2).

  4. Op keukenpapier laten uitlekken.

  5. Gebakken broodrondjes met kruiden bestrooien en dik met kaas bedekken.

  6. In diepe soeppan 3 el olie verhitten en wokgroenten 3 min.

  7. roerbakken.

  8. 1 1/2 l koud water toevoegen.

  9. Soeppoeder erdoor kloppen met een garde en aan de kook brengen.

  10. Met deksel op pan 5 min.

  11. laten koken.

  12. Op smaak brengen met zwarte peper.

  13. Soep in 4 brede diepe kommen scheppen.

  14. Broodrondje met kaas in elke kom leggen.

  15. Op rooster onder grill zetten en kaas in 3 min.

  16. lichtbruin laten worden.

  17. Rest brood erbij serveren.