Restaurant De Gespleten Arent,
Middelburg
Restaurants » Frans
Na de overname hebben wij het restaurant in de zomer van 2005 geheel verbouwd, met als resultaat een intiem en sfeervol restaurant met een maximum van 32 zitplaatsen. Wij zijn het gehele jaar geopend voor zowel lunch als diner met uitzondering van een aantal weken vakantiesluiting.
Vanaf de tafel kunt u een kijkje nemen in onze keuken waar gerechten worden bereid met producten uit de regio, maar ook internationale invloeden zijn er terug te vinden. Wanneer je je bevind in een omgeving als Zeeland is het voor ons vanzelfsprekend dat er wordt gewerkt met de meest verse producten. Overal wordt aandacht aan besteed: van de amuses tot aan de kleine snoeperijtjes bij de koffie. Ons doel is een geheel verzorgde avond te bieden voor gasten die een avond uit willen.
Ons restaurant is gevestigd in het historische centrum van Middelburg. Met een maximum van 32 zitplaatsen is ons restaurant intiem en sfeervol. Wij zijn het gehele jaar geopend met uitzondering van een aantal weken vakantiesluiting.
Door de rustige en comfortabele inrichting hebben wij geprobeerd om een ideale omgeving te creeren waarin u uw gasten kunt ontvangen, om tijdens een bespreking een diner te nuttigen.
Onze doelstelling is leveren van kwaliteit en het gastgericht handelen. Wij zullen daarom altijd proberen om aan uw wensen te kunnen voldoen.
U kunt door ons uw verjaardag, vergadering, jubileum enz. laten verzorgen. Onze cateringmogelijkheden, zijn uitgebreid. Van hapjes tot high tea en van buffetten tot een compleet menu. Vraag vrijblijvend naar de mogelijkheden, wij maken voor u een passende offerte.
Wij hopen u snel te mogen verwelkomen.
Met vriendelijke groet,
Paul en Bart Melis.
Vanaf de tafel kunt u een kijkje nemen in onze keuken waar gerechten worden bereid met producten uit de regio, maar ook internationale invloeden zijn er terug te vinden. Wanneer je je bevind in een omgeving als Zeeland is het voor ons vanzelfsprekend dat er wordt gewerkt met de meest verse producten. Overal wordt aandacht aan besteed: van de amuses tot aan de kleine snoeperijtjes bij de koffie. Ons doel is een geheel verzorgde avond te bieden voor gasten die een avond uit willen.
Ons restaurant is gevestigd in het historische centrum van Middelburg. Met een maximum van 32 zitplaatsen is ons restaurant intiem en sfeervol. Wij zijn het gehele jaar geopend met uitzondering van een aantal weken vakantiesluiting.
Door de rustige en comfortabele inrichting hebben wij geprobeerd om een ideale omgeving te creeren waarin u uw gasten kunt ontvangen, om tijdens een bespreking een diner te nuttigen.
Onze doelstelling is leveren van kwaliteit en het gastgericht handelen. Wij zullen daarom altijd proberen om aan uw wensen te kunnen voldoen.
U kunt door ons uw verjaardag, vergadering, jubileum enz. laten verzorgen. Onze cateringmogelijkheden, zijn uitgebreid. Van hapjes tot high tea en van buffetten tot een compleet menu. Vraag vrijblijvend naar de mogelijkheden, wij maken voor u een passende offerte.
Wij hopen u snel te mogen verwelkomen.
Met vriendelijke groet,
Paul en Bart Melis.
Adresgegevens
Telefoon
Klik voor telefoonnummer
Website
Openingstijden
Maandag | Gesloten |
Dinsdag | 18:00 tot 21:00 |
Woensdag | 18:00 tot 21:00 |
Donderdag | 18:00 tot 21:00 |
Vrijdag | 18:00 tot 21:00 |
Zaterdag | 18:00 tot 21:00 |
Zondag | Gesloten |
Betaalopties
Contant PIN Creditcard
Faciliteiten
Air conditioning | Aangepast toilet | All-inclusive acties | Bar | Catering / thuisbezorging | Feest en partijen mogelijk | Gelegen buiten het centrum | Gelegen in het centrum | Huisdieren toegestaan | Kind vriendelijk | Kinder menu | Live muziek (regelmatig) | Reserveren mogelijk | Rolstoel vriendelijk | Rookmogelijkheiden | Terras | Thema avonden | Vegetarisch menu | Vergaderings ruimte | Vrij parkeren |   |   |
Menukaart
Voorgerechten
19,50
€
Makreel en langoustine Canneloni van Noordzee makreel met krokante langoustine, salsa verde en zoetzure venkel, citrus dressing en bio zomergroentes
17,50
€
Tamme eend en cantharellen Lichtgerookte tamme eendenborst met ingemaakte cantharellen, knolselderij creme fraiche, selderij olie en mayonaise van zwarte knoflook
13,50
€
Europese kreeft Krachtige bisque van Europese kreeft, opgemonteerd met gerookte boerenboter
17,50
€
"Vitello tonato" Kalfspastrami met tonijn creme en avocado, gepocheerde kwarteleitjes en een bonbon van Parmezaanse kaas, frisse kruidenblaadjes
20,00
€
Coquilles st. Jacques Gegrilde coquilles met ossenworst, soja crème en artisjok, zeekraal en schuimige langoustine jus
Hoofdgerechten
27,50
€
Piepkuiken Gegrilde piepkuiken met violet artisjok, aardappel gnocchi met zwarte, olijf, aubergine en een lichte jus van citroentijm
29,50
€
Zeebaars en Europese kreeft In kruiden bouillon gepocheerde zeebaars met "frieslanders", gewokte zeekraal, pickles van zilverui, aardpeer en kreeften hollandaise
28,00
€
Runder entrecote Gegrilde runder entrecote met rode bietjes, koolrabi en basilicum creme, naturel jus met madera
29,00
€
Heilbotfilet en gerookte paling Gebakken heilbotfilet met brandade van gerookte paling, gestoofde jonge peultjes, groene asperges en beurre noisette met courgette parels
Menu
47,50
€
4 gangen menu " proeven van smaken " 55,00
€
5 gangen menu " proeven van smaken " 62,50
€
6 gangen menu " proeven van smaken " 75,00
€
4 gangen zomer / najaar arrangement all in!! Incl. aperitief, water, wijnarrangement en koffieservies excl. sterke drank. Tevens kunnen voor u een wijnarrangement samenstellen, passend bij de gerechten. Wijnarrangement per glas 6 euro. Per persoon
Dessert
10,00
€
Tiramisu Tiramisu van rood fruit met gewelde kersen en crème van olijfolie en dragon, sorbet van karnemelk
10,00
€
Citroen, vanille, pruimen Cocktail van vanille mousse met pruimen chutney, citroen mosterd en sorbet van moerbei met amandel
11,00
€
Kaasselectie Assortiment van boerenkaasjes met bananenbrood en bijpassend garnituur
5,00
€
Dessert- en kaaswijn suggestie per glas Koffie en thee servies
8,50
€
Koffie of thee uitgebreid Koffie of thee keuze met uitgebreide friandises ( 8 st. )
3,95
€
Koffie of thee normaal Koffie of thee keuze met friandises ( 4 st. )
Digestief
Wij hebben een ruim assortiment aan digestieve om als afsluiter bij de koffie te drinken. Een greep: Nonino grappa in verschillende soorten, Cognac, Calvados, Grandmarnier, Drambuie, Cointreau en Amaretto
Geit, schaap en witschimmel
Fleur de maquis
Schapenkaas uit Corsica met bonenkruid en rozemarijn geaffineerd
Pata de cabra
Halfharde droge geitenkaas uit Spanje met smaak van citrusfruit en gedroogde vruchten
Witte van rotselaer
Belgische witschimmel uit Gent, hij heeft een zacht romige smaak
Halfhard en hard
Emmenthaler
Zwitserse gatenkaas gerijpt in de Luzerner Santenberg
Cahills porter
Ierse cheddar kaas met Porter bier geaffineerd
Brebis de Tourmalet
Schapenkaas uit de Pyreneeën aan Franse kant
Blauwschimmel
Shropshire blue
Engelse kaas met caroteen gekleurd, romig van smaak
Blauw klaver
Nederlande blauwschimmel, mild van smaak
Brits
Koemelkse blauwschimmel uit Zwitserland
Roodschimmel
Vacherin mont d`or
Lepelkaasje uit het centraal massief, op de grens van Frankrijk en Zwitserland
Tallegio
Uit lombardije in Italie, smaak is kruidig, nootachtig en fris
Munster
Roodbacterie uit de Elzas, gewassen korst
3 gangen bib gourmand menu
Makreel...
Salade van makreel met zoetzure venkel, citrus dressing en zomergroentes
Speenvarken...
Krokant gebakken piepkuiken met bijpassend garnituur en jus van madera
Dessert OF Koffie servies
Dessert van de dag
35,00
€
3 gangen bib gourmand menu Fotopresentatie
Er zijn nog geen foto's aanwezig.Heeft het gesmaakt?
Heeft u onlangs gegeten bij Restaurant De Gespleten Arent? Zij vernemen graag wat uw ervaring is geweest tijdens uw bezoek. Was het personeel klantvriendelijk, heeft het gesmaakt?
Na het plaatsen van uw ervaring zal de ervaring direct doorgezonden worden naar Restaurant De Gespleten Arent. Aan de hand van uw positieve of negatieve ervaring kunnen zij de onderneming verbeteren of het personeel een compliment geven.
Als dank voor het plaatsen van uw ervaring zal de onderneming u veelal een waardebon toesturen, zodat u nog voordeliger bij hun kunt eten.
Na het plaatsen van uw ervaring zal de ervaring direct doorgezonden worden naar Restaurant De Gespleten Arent. Aan de hand van uw positieve of negatieve ervaring kunnen zij de onderneming verbeteren of het personeel een compliment geven.
Als dank voor het plaatsen van uw ervaring zal de onderneming u veelal een waardebon toesturen, zodat u nog voordeliger bij hun kunt eten.