Librije B.V.,
Zwolle
Restaurants » Hollands
De Librije heeft een idiosyncratisch handschrift ontwikkeld, stevig geworteld in authentieke streekproducten in samenspel met de nieuwste kooktechnieken.
Een innovatieve, moderne keuken met hier en daar een mondiale toets en ook grote klassiekers, in een eigentijds jasje gestoken.
Met andere woorden: laat u zich verrassen want wij nemen u mee in onze wereld vol passie en liefde voor het vak.
Geniet...
Jonnie en Therese Boer
Openingsdagen
Dinsdag geopend voor diner
Woensdag geopend voor lunch en diner
Donderdag geopend voor lunch en diner
Vrijdag geopend voor lunch en diner
Zaterdag geopend voor diner
Zondag gesloten
Maandag gesloten
Lunch: ontvangst tussen 12.00 en 13.30 uur
Diner: ontvangst vanaf 19.00 uur
Vakantie
Het restaurant is gesloten op onderstaande data.
18 juli 2010 tot 10 augustus 2010
27 december 2010 tot 7 januari 2011
22 februari 2011 tot 1 maart 2011
Een innovatieve, moderne keuken met hier en daar een mondiale toets en ook grote klassiekers, in een eigentijds jasje gestoken.
Met andere woorden: laat u zich verrassen want wij nemen u mee in onze wereld vol passie en liefde voor het vak.
Geniet...
Jonnie en Therese Boer
Openingsdagen
Dinsdag geopend voor diner
Woensdag geopend voor lunch en diner
Donderdag geopend voor lunch en diner
Vrijdag geopend voor lunch en diner
Zaterdag geopend voor diner
Zondag gesloten
Maandag gesloten
Lunch: ontvangst tussen 12.00 en 13.30 uur
Diner: ontvangst vanaf 19.00 uur
Vakantie
Het restaurant is gesloten op onderstaande data.
18 juli 2010 tot 10 augustus 2010
27 december 2010 tot 7 januari 2011
22 februari 2011 tot 1 maart 2011
Adresgegevens
Telefoon
Klik voor telefoonnummer
Openingstijden
Maandag | Gesloten |
Dinsdag | 19:00 tot |
Woensdag | 12:00 tot |
Donderdag | 12:00 tot |
Vrijdag | 12:00 tot |
Zaterdag | 19:00 tot |
Zondag | Gesloten |
Betaalopties
Contant PIN Creditcard
Faciliteiten
Air conditioning | Aangepast toilet | All-inclusive acties | Bar | Catering / thuisbezorging | Feest en partijen mogelijk | Gelegen buiten het centrum | Gelegen in het centrum | Huisdieren toegestaan | Kind vriendelijk | Kinder menu | Live muziek (regelmatig) | Reserveren mogelijk | Rolstoel vriendelijk | Rookmogelijkheiden | Terras | Thema avonden | Vegetarisch menu | Vergaderings ruimte | Vrij parkeren |   |   |
Menukaart
Wijnmenu`s
50,00
€
Menu Tradition Qualite 4 passende wijnen
72,50
€
Menu Alliance 6 passende wijnen
82,50
€
Menu Librije 8,5 passende wijnen
Menu Vegetarisch
Tomaat, jasmijn en peperyoghurt
Komkommer, geitenkaas, kropsla en mint
Bouillon van knolselderij en zure bom, zwarte olijf, mango en ingemaakte paddenstoeltjes
Cocos-spaghetti, pistache en shimeji paddestoeltjes met sesam-yoghurt en "djeroek poeroet"
"Collectie" jonge groenten "Ankum" in gerookte ui
Creme van zuurkool met BBQ ananas
Tosti van groene asperge, hazelnoot en bloemkool
"Salade Maik"
"Gin & Jonnie"
Hendrick`s gin, tonic, citroen en komkommer
"De truc met het ei"
125,00
€
Menu vegetarisch Menu Librije
"Oyster on the beach"
Oester, ganzenlever, oloroso sherry en gember
Cocktails & Dreams
Noordzee garnaal en krab
Langoustientjes, lavendel mayonaise, pompoen-achtigen en mierikswortel
Heilbot vin, BBQ ananas, kokkel en scheermessen
Mul in bouillon van kalf en zure bom met bloemkool, hazelnoot en haring eitjes
Makreel, wortel, gefermenteerde knoflook, zeesla en "dashi"
"Drooggerijpt" staartstuk van roodbonte, gerookte zeepaling, schelvislever en vogelmuur "thee van rund en lapsang"
Tamme duif met zure kool, z`n ingewanden, vanille en macadamia
"Gin & Jonnie"
Hendrick`s gin, tonic, citroen en komkommer
"De truc met het ei"
165,00
€
Menu Librije Mondvermaakjes
Hollands Glorie
"Krootjes kroepoek" met BBQ mayonaise
Broodje haring
Friese nagelkaas
Aardappel-spek-bonen
Gerookt tongkuit met aubergine
"Sardientje"
Pinda en pittige augurk
Koude palingbouillon en gerookt in de geuren van steranijs
Om mee te beginnen
37,50
€
Rivierkreeftjes.. Rivierkreeftjes, konijnenniertjes, pasta met geitenkaas en bouillon van tomaat en jasmijn
38,50
€
Oesters in het zand. Ganzenlever, oester, oloroso sherry en gember
38,50
€
IJsselrund.. "Drooggerijpt" staartstuk van roodbonte, gerookte zeepaling, schelvislever en vogelmuur "thee van rund en lapsang"
38,50
€
Coquille.. Rauwe Sint Jacobsmossel met pittige appelbouillon, warm met snijboontjes en "Pata Negra"
42,50
€
Kalfzwezerik.. Kalfszwezerik met krokante garnaaltjes, gepofte "pandan" BBQ ananas en pinda saus
35,00
€
Noordzeekreeftjes.. Rauwe langoustientjes met oloroso mayonaise, komkommersap en mierikswortel
42,50
€
On the rocks.. Ganzenlever, geitenkaas en licht gerookte bietjes
42,00
€
Cocktails & Dreams.. Nieuwe stijl van "minuut" gepelde dikke grijze garnaal met tomaat olijf en peperyoghurt de Noordzee krab met oude boeren kaas en jonge "aardse" groenten
Vis en Vlees
55,00
€
Koningspoon.. Rode mulfilet, Noordzee garnaaltjes inktvis, verschillende zeewieren dashi en hand gerolde cous-cous
65,00
€
Kalfzwezerik.. Kalfzwezerik gelakt met Costa Rica koffie, appel, gefermenteerde knoflook, en "pandan" emulsie
65,00
€
Kabeljauw.. De rug als salade met "pickles" van paddenstoeltjes en de kin, de wang en de tong met pastinaak in citroengras bouillon
65,00
€
Tamme duif.. Tamme duif met zure kool, z`n ingewanden, vanille en macadamia
65,00
€
Noordzeetong.. Tongfilet met "bataat", quinoa en jus van kokkel en scheermes nat, pomelo sinaasappel en ansjovis
70,00
€
Giethoorns lam.. (in twee keer geserveerd) De nek met kikkererwten, citroen en lamsjus met zure haring en De rug met magnolia, hazelnoot en pastinaak
Kaasgerechtjes
20,00
€
Kaas gerechtjes... Epoisses, konijnenniertjes en aardappel uitlek
27,50
€
Kaas naar keuze van ons plateau Zoetigheden
22,50
€
Souffle van chocolade Met ijs van sinaasappel en engelwortel
22,50
€
Compleet losgeslagen appeltaart Volgens recept van Jonnie`s moeder
22,50
€
"Gin & Jonnie" Hendrick`s gin, tonic, citroen en komkommer
22,50
€
Chocolade, passiefruit, hazelnoot en "ginger beer" 22,50
€
Limoenblad, cocos, mango en koffie met kardamon 22,50
€
"Pure Passie" Fotopresentatie
Er zijn nog geen foto's aanwezig.Heeft het gesmaakt?
Heeft u onlangs gegeten bij Librije B.V.? Zij vernemen graag wat uw ervaring is geweest tijdens uw bezoek. Was het personeel klantvriendelijk, heeft het gesmaakt?
Na het plaatsen van uw ervaring zal de ervaring direct doorgezonden worden naar Librije B.V.. Aan de hand van uw positieve of negatieve ervaring kunnen zij de onderneming verbeteren of het personeel een compliment geven.
Als dank voor het plaatsen van uw ervaring zal de onderneming u veelal een waardebon toesturen, zodat u nog voordeliger bij hun kunt eten.
Na het plaatsen van uw ervaring zal de ervaring direct doorgezonden worden naar Librije B.V.. Aan de hand van uw positieve of negatieve ervaring kunnen zij de onderneming verbeteren of het personeel een compliment geven.
Als dank voor het plaatsen van uw ervaring zal de onderneming u veelal een waardebon toesturen, zodat u nog voordeliger bij hun kunt eten.