Restaurant `t Dijkhuysje, Lelystad

Restaurants » Hollands

Welkom bij Vis Specialiteiten-restaurant `t Dijkhuysje

Culinair genieten, dat kunt u bij Vis Specialiteiten restaurant `t Dijkhuysje. Gelegen op de kade van Lelystad-haven biedt het u een prachtig uitzicht op het Markermeer.

Wanneer in vroeger tijden de wind opstak en toenam tot stormkracht, dan kwam overal rond de toenmalige Suydersee de dijkbewaking in actie. Groepjes onverschrokken mannen trokken er dan op uit om de toestand van de dijken in de gaten te houden. Als er problemen dreigden te ontstaan werd er alarm geslagen en begon men onverwijld met reparatie of verzwaring van de kritieke punten in de dijken. Om op die momenten het benodigde materiaal binnen handbereik te hebben, stonden er overal "Dijkhuysjes" rond de Suydersee. In deze Dijkhuysjes lag al het benodigde gereedschap en materiaal opgeslagen wat de dijkbewaking nodig had bij calamiteiten. De markante smalle gebouwtjes vormden een opvallende verschijning op de dijk rond de toenmalige Suydersee. Na de komst van de afsluitdijk werd de Suydersee omgedoopt tot IJsselmeer en was het directe gevaar geweken. Ook de Dijkhuysjes zijn sindsdien grotendeels uit het landschap verdwenen. Om de herinnering levend te houden hebben wij het restaurant in dit markante pand de naam `t Dijkhuysje meegegeven.

Vandaag nodig ik u uit om bij ‘t Dijkhuysje te genieten van mijn zorgvuldig samengestelde gerechten, waarbij ik uitga van de basis en eenvoud van smaken die in harmonie samenkomen op het bord.

vis en seizoen
met respect voor de zee...

Restaurant 't Dijkhuysje streeft na een visvriendelijk restaurant te zijn waar zo veel mogelijk gewerkt word volgens het Vis & Seizoen principe. Hierbij wordt de vis in paaitijd met rust gelaten en alleen op de kaart gezet wanneer deze op zijn best en dus ook op zijn lekkerst is. Het assortiment is bewust gekozen, waarmee het voortbestaan van de visstand niet in gevaar hoeft te komen. Van de vis die u wordt aangeboden kunt u met een schoon geweten genieten.