Avant Garde B.V.,
Eindhoven
Restaurants » Hollands
Dineren in sfeer.
Vanuit de lift ( ingang 7, 3e etage) betreedt u de ambiance van Avant-Garde;
Culinaire klasse in een sfeervolle omgeving. Praat even bij in de gezellige lounge met open haard, drink een aperitief aan de bar of neem direct plaats in het restaurant. De keuze is aan u!
De lounge
De lounge met leren clubs, lage tafeltjes en een warm tapijt is gesitueerd voor de open haard. Hier wordt u voorzien van een aperitief met een borrelgarnituur. Als u achterom kijkt kunt u al een voorproefje zien van wat u te wachten staat.
De bar
De extra brede marmeren bar met lage krukken is ge�nspireerd op Amerikaanse en Japanse voorbeelden en speciaal ontworpen voor een snelle lunch. Maar ook zeer geschikt voor een gezellige aperitief onder vrienden.
Het restaurant
Culinaire smaak vindt u ook terug in de inrichting van het restaurant. Een vijftiental, allemaal met zilver en aspergekleurig linnen gedekte tafels nodigen u uit voor een onvergetelijke culinaire belevenis. Piece de resistance zijn een bronzen beelden van Peter Petersen, die als hoofdonderwerp graag sculpturen maakt uit het dierenrijk, die ook te koop zijn.
Eenmaal aan tafel valt direct de grote open keuken op die in zijn pracht een verlengstuk is van het restaurant.
Kijkt u door een van de grote glazen schuifpuien naar buiten, dan ziet u het prachtige stadion met voor de schuifpui een heerlijk terras waar het op een zonnige dag goed toeven is onder het genot van een lekkere lunch met een goed glas wijn.
Het geheim van de kok.
De culinaire droomkeuken... hij staat bij Avant-Garde. De keuken is geheel ingericht volgens de Avant-Garde kookstijl: Frans met een Hollandse, moderne invloed. Het is een stijl van tegenstellingen: zacht tegen krokant, koud tegen warm, zoet tegen zuur en bitter.
Maar ook klassiekers zoals in hooi en klei gegaarde ossenhaas met kalfswang treft u regelmatig op de kaart aan.
Iedere dag stelt Avant-Garde zich tot doel om met de mooiste en meest verse producten uit eigen regio en buitenland weer verrassende gerechten te cre�ren. Gerechten die alle zintuigen prikkelen, boeien en u niet meer loslaten.
Vanuit de lift ( ingang 7, 3e etage) betreedt u de ambiance van Avant-Garde;
Culinaire klasse in een sfeervolle omgeving. Praat even bij in de gezellige lounge met open haard, drink een aperitief aan de bar of neem direct plaats in het restaurant. De keuze is aan u!
De lounge
De lounge met leren clubs, lage tafeltjes en een warm tapijt is gesitueerd voor de open haard. Hier wordt u voorzien van een aperitief met een borrelgarnituur. Als u achterom kijkt kunt u al een voorproefje zien van wat u te wachten staat.
De bar
De extra brede marmeren bar met lage krukken is ge�nspireerd op Amerikaanse en Japanse voorbeelden en speciaal ontworpen voor een snelle lunch. Maar ook zeer geschikt voor een gezellige aperitief onder vrienden.
Het restaurant
Culinaire smaak vindt u ook terug in de inrichting van het restaurant. Een vijftiental, allemaal met zilver en aspergekleurig linnen gedekte tafels nodigen u uit voor een onvergetelijke culinaire belevenis. Piece de resistance zijn een bronzen beelden van Peter Petersen, die als hoofdonderwerp graag sculpturen maakt uit het dierenrijk, die ook te koop zijn.
Eenmaal aan tafel valt direct de grote open keuken op die in zijn pracht een verlengstuk is van het restaurant.
Kijkt u door een van de grote glazen schuifpuien naar buiten, dan ziet u het prachtige stadion met voor de schuifpui een heerlijk terras waar het op een zonnige dag goed toeven is onder het genot van een lekkere lunch met een goed glas wijn.
Het geheim van de kok.
De culinaire droomkeuken... hij staat bij Avant-Garde. De keuken is geheel ingericht volgens de Avant-Garde kookstijl: Frans met een Hollandse, moderne invloed. Het is een stijl van tegenstellingen: zacht tegen krokant, koud tegen warm, zoet tegen zuur en bitter.
Maar ook klassiekers zoals in hooi en klei gegaarde ossenhaas met kalfswang treft u regelmatig op de kaart aan.
Iedere dag stelt Avant-Garde zich tot doel om met de mooiste en meest verse producten uit eigen regio en buitenland weer verrassende gerechten te cre�ren. Gerechten die alle zintuigen prikkelen, boeien en u niet meer loslaten.
Adresgegevens
Telefoon
Klik voor telefoonnummer
Website
Openingstijden
Maandag | Gesloten |
Dinsdag | 18:00 tot 21:30 |
Woensdag | 18:00 tot 21:30 |
Donderdag | 18:00 tot 21:30 |
Vrijdag | 18:00 tot 21:30 |
Zaterdag | 18:00 tot 21:30 |
Zondag | Gesloten |
Betaalopties
Contant PIN Creditcard
Faciliteiten
Air conditioning | Aangepast toilet | All-inclusive acties | Bar | Catering / thuisbezorging | Feest en partijen mogelijk | Gelegen buiten het centrum | Gelegen in het centrum | Huisdieren toegestaan | Kind vriendelijk | Kinder menu | Live muziek (regelmatig) | Reserveren mogelijk | Rolstoel vriendelijk | Rookmogelijkheiden | Terras | Thema avonden | Vegetarisch menu | Vergaderings ruimte | Vrij parkeren |   |   |
Menukaart
Frivole mondvermaakjes
€
Explosie van aloë vera en hibiscus €
Bonbon mango/ rode peper/ araguani €
Komkommerpastille/ passievrucht/ soya €
Koude bitterbal van varken en gans €
Inktvismakaron/ sesam/ droge worst €
Nashipeer en zwarte knoflook/ bleekselderij/ espresso €
Nashipeer en zwarte knoflook/ bleekselderij/ espresso Smakelijke aanvang
28,00
€
Terrine ganzenlever en bluefintonijn Mangocanneloni/ zoet-zuur komkommer/ bospeen/ olijvencrunch
32,00
€
4 Bereidingen `Royal cabanon` oester van David Herve Avocado en hazelnoot, passievrucht/ warm gerookt/ in tonijn met sesam/ aquitainekaviaar
26,00
€
Tamme eendenborst `Miral` Ananas/ cocos/ yuzu/ wilde spinazi
28,00
€
Langoustine op drie wijzen Gember/ iki bier/ bloemkool/ komkommer/ aquitainekaviaar/ mango en koriander
32,00
€
Coquille met gelakte paling Rozijnen/ buerre noisette/ limoen/ krokante aardappel
Lunchmenu
37,50
€
2 Gangen 45,00
€
3 gangen 55,00
€
4 Gangen Menu `Van Groeninge`
68,00
€
4 Gangen 75,00
€
5 Gangen 80,00
€
6 Gangen 87,00
€
7 Gangen 95,00
€
8 Gangen Heerlijkheden uit de zee
42,00
€
Kabeljauwrug en Canadese kreeft Jasmijnthee aan tafel/ olijfoliesoba/ prei/ zoet-zure meiknol
48,00
€
Dikke noordzeetarbot Shii-lake/ pala negra/ knoflook
42,00
€
Zeeduivel/ spek/ oester Koolsoorten/ truffel/ iberico varkensbouillon
Van het rijke land
42,00
€
Kalfszwezerik en langoustine Als fricassée/ groene asperge/ specerijen/ champignons
40,00
€
Ierse ossenhaas `Tokyo Style` in klei spek/ kalfswang/ rozemarijn/ hooi (per twee personen te bestellen)
42,00
€
Tamme eend `Van de Veluwe` met aardse smaken Bieten/ truffel/ gerookte walnoten
Fotopresentatie
Er zijn nog geen foto's aanwezig.Heeft het gesmaakt?
Heeft u onlangs gegeten bij Avant Garde B.V.? Zij vernemen graag wat uw ervaring is geweest tijdens uw bezoek. Was het personeel klantvriendelijk, heeft het gesmaakt?
Na het plaatsen van uw ervaring zal de ervaring direct doorgezonden worden naar Avant Garde B.V.. Aan de hand van uw positieve of negatieve ervaring kunnen zij de onderneming verbeteren of het personeel een compliment geven.
Als dank voor het plaatsen van uw ervaring zal de onderneming u veelal een waardebon toesturen, zodat u nog voordeliger bij hun kunt eten.
Na het plaatsen van uw ervaring zal de ervaring direct doorgezonden worden naar Avant Garde B.V.. Aan de hand van uw positieve of negatieve ervaring kunnen zij de onderneming verbeteren of het personeel een compliment geven.
Als dank voor het plaatsen van uw ervaring zal de onderneming u veelal een waardebon toesturen, zodat u nog voordeliger bij hun kunt eten.