Restaurant de Fuik,
Aalst
Restaurants » Culinair Michelin ster(ren)
In restaurant de Fuik ervaart u eigentijdse chique, warmte en comfort. Alle tafels staan royaal opgesteld en bieden een weids uitzicht: de zonsondergangen zijn uniek en schitterend! U wordt ontvangen door professionele en gastvrije gastvrouwen en gastheren. De seizoenen spelen een belangrijke rol in interieur en keuken. Gasten verwennen is het thema waar alles om draait. Enthousiasme en passie zijn hierbij sleutelwoorden. De Fuik van 2010 heeft een prachtige positie in het topsegment van de Nederlandse gastronomie.
Eventruimte
Het gebouw van de Fuik is gebouwd als een tribune naar de natuur.
Op de 1ste verdieping vindt u onze eventruimte.
Een sfeervolle multifunctionele ruimte geschikt voor zowel uw businessmeeting (beschikbaar van 08.30 uur) als intiem familiediner, voorzien van klimaatbeheersing.
Uw privacy is tevens gegarandeerd.
Uw wensen zijn ons uitgangspunt!
Iedere aanvraag werken wij gedetailleerd voor u uit.
Een voorstel "Op maat en op smaak" mag u van ons verwachten.
U bent van harte welkom voor een persoonlijke kennismaking met ons met daarbij enkele presentaties uit keuken en kelder.
Terras
Het terras van de Fuik geniet een geweldige reputatie in binnen en buitenland.
Het interieurconcept heeft als basis de vier seizoenen, en in de zomer loop de styling van binnen naar buiten!
Het terrasplateau (op de zuidzijde) staat met de buitenste palen in de rivier de Maas.
De meubels zijn van licht antraciet aluminium met zwart textileen. Helder Italiaans wit linnen op tafel, strak gedekte tafels. Lavendel met turkoois accenten maken het zonnig, gezellig en zorgen voor een serene terrassfeer.
De zon komt op aan de linkerkant en gaat onder aan de rechterkant van het terras. Het terras heeft met zijn ligging pal op het zuiden de gehele dag zon.
Het uitzicht is onovertroffen!
De Fuik heeft een prachtige ligging in een natuurlijke bocht van de Maas en een geweldig panoramisch uitzicht over de uiterwaarden en de rivier.
Jachten, zeilboten passeren dicht langs het terras, u waant zich een beetje in
Zuid-Europa: een vakantiegevoel zult u ervaren!
Eventruimte
Het gebouw van de Fuik is gebouwd als een tribune naar de natuur.
Op de 1ste verdieping vindt u onze eventruimte.
Een sfeervolle multifunctionele ruimte geschikt voor zowel uw businessmeeting (beschikbaar van 08.30 uur) als intiem familiediner, voorzien van klimaatbeheersing.
Uw privacy is tevens gegarandeerd.
Uw wensen zijn ons uitgangspunt!
Iedere aanvraag werken wij gedetailleerd voor u uit.
Een voorstel "Op maat en op smaak" mag u van ons verwachten.
U bent van harte welkom voor een persoonlijke kennismaking met ons met daarbij enkele presentaties uit keuken en kelder.
Terras
Het terras van de Fuik geniet een geweldige reputatie in binnen en buitenland.
Het interieurconcept heeft als basis de vier seizoenen, en in de zomer loop de styling van binnen naar buiten!
Het terrasplateau (op de zuidzijde) staat met de buitenste palen in de rivier de Maas.
De meubels zijn van licht antraciet aluminium met zwart textileen. Helder Italiaans wit linnen op tafel, strak gedekte tafels. Lavendel met turkoois accenten maken het zonnig, gezellig en zorgen voor een serene terrassfeer.
De zon komt op aan de linkerkant en gaat onder aan de rechterkant van het terras. Het terras heeft met zijn ligging pal op het zuiden de gehele dag zon.
Het uitzicht is onovertroffen!
De Fuik heeft een prachtige ligging in een natuurlijke bocht van de Maas en een geweldig panoramisch uitzicht over de uiterwaarden en de rivier.
Jachten, zeilboten passeren dicht langs het terras, u waant zich een beetje in
Zuid-Europa: een vakantiegevoel zult u ervaren!
Adresgegevens
Telefoon
Klik voor telefoonnummer
Website
Openingstijden
| Maandag | Op afspraak |
| Dinsdag | 12:00 tot 20:30 |
| Woensdag | 12:00 tot 20:30 |
| Donderdag | 12:00 tot 20:30 |
| Vrijdag | 12:00 tot 20:30 |
| Zaterdag | 18:00 tot 21:00 |
| Zondag | 13:00 tot 20:00 |
Betaalopties
Contant 
PIN 
Creditcard
Contant PIN CreditcardFaciliteiten
 Air conditioning |
 Aangepast toilet | All-inclusive acties |
Bar |
Catering / thuisbezorging |
Feest en partijen mogelijk |
Gelegen buiten het centrum |
Gelegen in het centrum |
Huisdieren toegestaan |
Kind vriendelijk |
Kinder menu |
Live muziek (regelmatig) |
Reserveren mogelijk |
Rolstoel vriendelijk |
Rookmogelijkheiden |
Terras |
Thema avonden |
Vegetarisch menu |
Vergaderings ruimte |
Vrij parkeren |
Menukaart
Voorgerechten
Jambon persille
Op mijn manier met smaken van het voorjaar!
€
Oosterschelde kreeft Cocktail van kreeft met gepocheerd hoeve- eitje en brabantse asperges kreeftensalade met venkel, sinaasappel en vervienne
€
Coquilles Dun gesneden met artisjokcreme. Uitsmijter van kwartel- eitje met geschaafde zomertruffel
€
Ganzenlever Fijnproeverij van ganzenlever: gebakken met compote van mango en rode peper terrine met bananencake en gebrande ganzenlever canneloni met pata negraham
€
Vegetarisch momenten van het seizoen Croque-monsieur van brabantse asperges met truffel en truffelmayonaise dun gesneden lauwwarme zomergroenten met alginaat van peterselie gepocheerde kwartel- eitje met krokante peterselie
€
Gillardeau oesters no. 4 Op mijn manier geserveerd of naar uw wens
Hoofdgerechten
€
Rog Krokant gebakken met brabantse asperges sinaasappel- venkel met warme avocadocrème en lamsoortjes agrume saus met rode peper en vervienne "blinde vink" met asperge
€
Wilde zeebaars Op de huid bereid met gestoofde zomerlinzen en beurre noisette gevulde morilles met 67 c eidooier en pompoensalade met zomertruffel loligo (kleine inktvisjes) gevuld met groene kruiden en gebakken hass- avocado
€
Zeeduivel Gebakken met antiboise, rucola puree en marshmallow van parmezaanskaas aardappel- parmezaan ravioli gevuld met zwarte olijf en kikkerbilletjes in het groen gestoofde zeeduivelwangetjes
€
Warme vegetarische momenten van het seizoen Wortel 2010; verschillende verrassende structuren van diverse wortelsoorten brabantse asperges; het witte goud bereid op diverse manieren
€
Lam Gekonfijte nek met zoute citroen, augurk en aardappelkrokant gestoofde schouder op marokkaanse wijze rugstuk met ratatouille op mijn manier
€
Anjou duif Op het karkas gebraden met creme van rode biet en kers, eigen jus multigranen en malouse- piccalilly uitje
€
Entrecote mrij Gegrilde maas- rijn- ijssel entrecote met rode wijnsaus jong uitje gevuld met truffel, gekonfijte witlof dikke frieten met bearnaise saus en mc fuik
Kazen en desserts
€
Kaasassortiment Kazen uit binnen-en buitenland een selectie van kaasaffineur michel van tricht uit belgie
€
Kaasgerecht Tosti`s van brie de meaux, spiegel kwarteleitje met krokante pata negraham en zomertruffel
€
Vla flip 2010 Framboos, yoghurt en vanille in een sorbet, creme, parfait en krumbel
Multivitamine
Alle vitamine voor het voorjaar Cactus/ limoen/ banaan/ acai bes / peer/ mandarijn/ aardbei/ ananas/ blauwe bes/ kiwi
€
Zwarte bes & eucalyptus Taart van zwarte bes en eucalyptus met witte chocolade brownie gelei van eucalyptus en zwarte bes met sorbet van karnemelk en eucalyptus
€
Amadei `zilver & gold` Drie bereidingen van amadei chocolade
Menu`s
€
Lunchmenu Gerechten uit polder, weide of water
€
Vegetarisch menu Diverse mooie voorjaars- smaken.
€
Menu elegance Inspiraties van de chef
Menu alliance experience
Dun gesneden coquille met artisjokcreme fijn proeverij van ganzenlever zeebaars met beurre noisette, pompoen, linzen en zomertruffel lam op drie manieren bereid tosti`s van brie de meaux, spiegel kwartel- eitje met krokante pata negraham vla flip 2010
€
Kazen & desserts Heerlijke creaties op een aparte kaart
€
Ontvangsten exclusief Onze eventruimte is ideaal geschikt voor uw ontvangsten: van 4 tot 40 personen, in besloten sfeer zowel zakelijk als prive
Fotopresentatie
Er zijn nog geen foto's aanwezig.Heeft het gesmaakt?
Heeft u onlangs gegeten bij Restaurant de Fuik? Zij vernemen graag wat uw ervaring is geweest tijdens uw bezoek. Was het personeel klantvriendelijk, heeft het gesmaakt?
Na het plaatsen van uw ervaring zal de ervaring direct doorgezonden worden naar Restaurant de Fuik. Aan de hand van uw positieve of negatieve ervaring kunnen zij de onderneming verbeteren of het personeel een compliment geven.
Als dank voor het plaatsen van uw ervaring zal de onderneming u veelal een waardebon toesturen, zodat u nog voordeliger bij hun kunt eten.
Na het plaatsen van uw ervaring zal de ervaring direct doorgezonden worden naar Restaurant de Fuik. Aan de hand van uw positieve of negatieve ervaring kunnen zij de onderneming verbeteren of het personeel een compliment geven.
Als dank voor het plaatsen van uw ervaring zal de onderneming u veelal een waardebon toesturen, zodat u nog voordeliger bij hun kunt eten.
