Restaurant, Partycentrum, Conferentieoord Frouckje State,
Rijperkerk
Restaurants » Culinair Michelin ster(ren)
Welkom!
Gewaardeerde gast,
Wij zijn erg blij met uw bezoek aan onze website en hopen u binnenkort in ons restaurant te mogen verwelkomen.
In de keuken wordt met veel ambitie en enthousiasme gewerkt aan originele, creatieve gerechten. Hiervoor maken wij gebruik van pure ingredienten, vaak van biologische kwaliteit en uit eigen streek.
Vanaf 2008 hebben we een onderscheiding ontvangen van de Michelin-organisatie. Zij hebben onze keuken beloond met een ster.
Restaurant:
Onze comfortabele stoelen, de goede verlichting, een prachtige kunstcollectie en een prettige akoestiek maken dat u zich ons restaurant snel op uw gemak zult voelen. 's Zomers kunt u op het terras of in de tuin genieten van het weidse uitzicht. Onze ambitieuze chef de cuisine zet zijn creativiteit met liefde in, om zinnenprikkelende, pure gerechten op tafel te brengen, uiteraard bereid uit eerlijke en verse ingredienten. Eet smakelijk!
Wij zijn een van Nederlands beste restaurants, op de site van Lekker de restaurantgids van Nederland kunt u zien op welke plaats wij staan en waarom.
Groepsdiners
U wilt:
- Een exclusief en besloten groepsdiner
- Een all-in groepsdiner
- Keuze uit een smakelijke en uitgebreide menukaart
- Een avond om nooit te vergeten
Wij bieden:
- Een ruim partycentrum voor besloten diner
- Een exclusieve en sfeervolle ambiance
- Verscheidene all-in arrangementen
- A la carte-mogelijkheden
- Een ruime keuze uit warme en koude buffetten
- De ultieme smaakbeleving
Recepties
U wilt:
- Een geslaagde jubileumreceptie
- Een luxe receptie
- Een gezellige borrel
- Een besloten huwelijksreceptie
Wij bieden:
- Een ruim partycentrum
- Culinaire hapjes en drankjes
- Private diners (4, 5 of 6 gangenmenu)
- Een landelijk terras bij mooi weer met aangrenzende tuin
- Een geluidsinstallatie voor sprekers of muziek
Buffetten
U wilt:
- Een heerlijk gevarieerd buffet met familie, vrienden of collega
- Een exclusief buffet
- Een buffet op maat
Wij bieden:
- Koude, warme en dessert buffetten
- Culinaire hapjes en drankjes
- Diverse continentale buffetten, samengesteld door onze chef de cuisine
Catering
U wilt:
- Catering op maat op locatie
- Een heerlijk gevarieerd buffet
- Een algeheel verzorgde catering
Wij bieden:
- Catering (inclusief bediening)
- Dagverse ingredienten
- Algehele verzorging van servies, bestek en glazen
- Koude en warme buffetten
- High teas
- Lunches en diners
- Wijn en spijs proeverijen
Gewaardeerde gast,
Wij zijn erg blij met uw bezoek aan onze website en hopen u binnenkort in ons restaurant te mogen verwelkomen.
In de keuken wordt met veel ambitie en enthousiasme gewerkt aan originele, creatieve gerechten. Hiervoor maken wij gebruik van pure ingredienten, vaak van biologische kwaliteit en uit eigen streek.
Vanaf 2008 hebben we een onderscheiding ontvangen van de Michelin-organisatie. Zij hebben onze keuken beloond met een ster.
Restaurant:
Onze comfortabele stoelen, de goede verlichting, een prachtige kunstcollectie en een prettige akoestiek maken dat u zich ons restaurant snel op uw gemak zult voelen. 's Zomers kunt u op het terras of in de tuin genieten van het weidse uitzicht. Onze ambitieuze chef de cuisine zet zijn creativiteit met liefde in, om zinnenprikkelende, pure gerechten op tafel te brengen, uiteraard bereid uit eerlijke en verse ingredienten. Eet smakelijk!
Wij zijn een van Nederlands beste restaurants, op de site van Lekker de restaurantgids van Nederland kunt u zien op welke plaats wij staan en waarom.
Groepsdiners
U wilt:
- Een exclusief en besloten groepsdiner
- Een all-in groepsdiner
- Keuze uit een smakelijke en uitgebreide menukaart
- Een avond om nooit te vergeten
Wij bieden:
- Een ruim partycentrum voor besloten diner
- Een exclusieve en sfeervolle ambiance
- Verscheidene all-in arrangementen
- A la carte-mogelijkheden
- Een ruime keuze uit warme en koude buffetten
- De ultieme smaakbeleving
Recepties
U wilt:
- Een geslaagde jubileumreceptie
- Een luxe receptie
- Een gezellige borrel
- Een besloten huwelijksreceptie
Wij bieden:
- Een ruim partycentrum
- Culinaire hapjes en drankjes
- Private diners (4, 5 of 6 gangenmenu)
- Een landelijk terras bij mooi weer met aangrenzende tuin
- Een geluidsinstallatie voor sprekers of muziek
Buffetten
U wilt:
- Een heerlijk gevarieerd buffet met familie, vrienden of collega
- Een exclusief buffet
- Een buffet op maat
Wij bieden:
- Koude, warme en dessert buffetten
- Culinaire hapjes en drankjes
- Diverse continentale buffetten, samengesteld door onze chef de cuisine
Catering
U wilt:
- Catering op maat op locatie
- Een heerlijk gevarieerd buffet
- Een algeheel verzorgde catering
Wij bieden:
- Catering (inclusief bediening)
- Dagverse ingredienten
- Algehele verzorging van servies, bestek en glazen
- Koude en warme buffetten
- High teas
- Lunches en diners
- Wijn en spijs proeverijen
Adresgegevens
Telefoon
Klik voor telefoonnummer
Website
Openingstijden
| Maandag | Gesloten |
| Dinsdag | Gesloten |
| Woensdag | 12:00 tot 18:00 |
| Donderdag | 12:00 tot 18:00 |
| Vrijdag | 12:00 tot 18:00 |
| Zaterdag | 12:00 tot 18:00 |
| Zondag | 12:00 tot 18:00 |
Betaalopties
Contant 
PIN 
Creditcard
Contant PIN CreditcardFaciliteiten
 Air conditioning |
 Aangepast toilet | All-inclusive acties |
Bar |
Catering / thuisbezorging |
Feest en partijen mogelijk |
Gelegen buiten het centrum |
Gelegen in het centrum |
Huisdieren toegestaan |
Kind vriendelijk |
Kinder menu |
Live muziek (regelmatig) |
Reserveren mogelijk |
Rolstoel vriendelijk |
Rookmogelijkheiden |
Terras |
Thema avonden |
Vegetarisch menu |
Vergaderings ruimte |
Vrij parkeren |
Menukaart
Koude - warme bereidingen
18,50
€
Tonijn en Asperges Tonijn koud/warm, asperuge varieteiten, quinoa, zoet zuur en gepofte waterkers emulsie
18,50
€
Rund & Tomaat Fries roodbont runderlende, artisjokken, olijven, tomaat en Burratta
17,75
€
Kwartel en Eendenlever Drie maal kwartel en eendenlever met physalis en jonge dennetoppen
21,50
€
Kreeft & Appel Dungesneden gewelde kreeft met creme van Lardo di Collonata, salade van lentegroenten, eucalyptus en appel olijfolie sorbet
24,50
€
Konijn & Morilles Filet van tamme konijn, stoofvlees van zijn schouder, morilles, lange pasta, doperwt en luchtige schuim van Parmezaanse kaas
24,50
€
Langoustines en Asperges Krokante langoustines royale met dragon mint emulsie, groene aardbeien en asperges
Vis & schaaldierbereidingen
34,50
€
Tonijn Gegrilleerde Sashimi tonijn met luchtige pandan kafir rijst, paksoi, gemarineerde octopus en ponzu vinaigrette
35,50
€
Zeeduivel Zeeduivel, krokante aardappel met pomelo, asperges, dragon aardappeltjes en witbier citrus jus
36,00
€
Kreeft Kreeft met venkel, lavendel, bieslook en bisque royale
32,50
€
Roodbaars Roodbaarsfilet met platte peterselie, knoflook, artisjok, coquille en sjalotjes vinaigrette
Vlees bereidingen
36,50
€
Lam en Morilles Lamsrugfilet met rillette van lam, doperwten pistache emulsie, zoete uitjes, tomaat structuren en morille jus
38,50
€
Fries Roodbont Tournedos Fries roodbont rund, krokante zwezerikjes, `pesto` en asperges
42,50
€
Kalf van Bbq Ribroast van kalf met smaken van lente/zomer en saus van choron (per 2 pers)
38,50
€
Kwartel en Eendenlever Tweemaal kwartel en eendenlever, als pot au feu met gegrilleerde nieuwe aardappel en groenten op Maltezer wijze en gekonfijt met eendenlever in krokante aardappel cilinder met schuim van gevogelte fond
Mond vermaak menu
50,00
€
Vier gangen 59,50
€
Vijf gangen 67,50
€
Zes gangen 130,00
€
Frouckje State`s proeverij menu met huisaperitief, bijpassende wijnen, tafelwaters, mokka friandises p.p.
JRE menu Les Jeunes Restaurateurs d`Europe
85,00
€
JRE menu Les Jeunes Restaurateurs d`Europe €
Tonijn en Asperges Tonijn koud/warm, asperge variëteiten, quinoa, zoet zuur en gepofte waterkers emulsie
€
Langoustines en Aardbeien Krokante langoustines royale met dragon mint emulsie, groene aardbeien en asperges
€
Fries Roodbont Tournedos Fries roodbont rund, krokante zwezerikjes, `pesto` en asperges
€
Lam en Morilles Lamsrugfilet met rillette van lam, doperwten pistache emulsie, zoete uitjes, tomaat structuren en morille jus
€
Kaas Een keuze uit verschillende kazen van de kaaswagen begeleid met een Kaas spijze uit de keuken
€
Rabarber in style 2010 Smaken, bereidingen en structuren van rabarber en buterscotsch
Vegetarisch menu
65,00
€
Vegetarisch menu €
Mozzarella in Kruiderij Burrata gemarineerd in Thaise basilicum met getoast focaccia brood, slaatje van rauwe groentes en frisse limoen komkommer vinaigrette
€
Kropsla, Truffel en Aardappel Structuren van kropsla, gepocheerd hennen eidooier, truffel crust, aardappel cake en sjalotjes vinaigrette
€
Shiitakes Paddenstoelen Drie manieren van shiitakes paddenstoelen
€
Asperges, Koffie, Hollandaise Asperges met koffie, hollandaise van beurre noisettes
€
Kaas Een keuze uit verschillende kazen van de kaaswagen begeleid met een kaas spijze uit de keuken
€
Rabarber in style 2010 Smaken, bereidingen en structuren van rabarber en buterscotsch
Kaas
11,50
€
Sainte/Maure kaas Sainte Maure kaas in eigen kaasbrood met gedroogde abrikoosjes en cremeaux van sinaasappel
14,50
€
Kazen U kunt een keus maken uit verschillende kazen van onze kaaswagen
Desserts
12,00
€
Chocolade & Venkel Tinten van chocolade met gesuikerde venkel, anijs en citroen roomijs
12,00
€
Koffie en Citroengras Rouleaux van citroengras en meringue met warme espuma van koffie, romig ijs van citroengras en karamel structuren
12,00
€
Rabarber in style 2010 Smaken, bereidingen en structuren van rabarber met buterscotsch
12,00
€
Passievrucht & Honing Soufflé van passiefruit met krokante honing, bijenkorfje met citrusfruit creme en honing roomijs
12,00
€
Roomijs Sorbets Een pallet van vers gedraaide ijssoorten op de wijze van onze patissier
Fotopresentatie
Er zijn nog geen foto's aanwezig.Heeft het gesmaakt?
Heeft u onlangs gegeten bij Restaurant, Partycentrum, Conferentieoord Frouckje State? Zij vernemen graag wat uw ervaring is geweest tijdens uw bezoek. Was het personeel klantvriendelijk, heeft het gesmaakt?
Na het plaatsen van uw ervaring zal de ervaring direct doorgezonden worden naar Restaurant, Partycentrum, Conferentieoord Frouckje State. Aan de hand van uw positieve of negatieve ervaring kunnen zij de onderneming verbeteren of het personeel een compliment geven.
Als dank voor het plaatsen van uw ervaring zal de onderneming u veelal een waardebon toesturen, zodat u nog voordeliger bij hun kunt eten.
Na het plaatsen van uw ervaring zal de ervaring direct doorgezonden worden naar Restaurant, Partycentrum, Conferentieoord Frouckje State. Aan de hand van uw positieve of negatieve ervaring kunnen zij de onderneming verbeteren of het personeel een compliment geven.
Als dank voor het plaatsen van uw ervaring zal de onderneming u veelal een waardebon toesturen, zodat u nog voordeliger bij hun kunt eten.
