Restaurant Madame Cheung, Hoorn

Restaurants » Chinees

awadee. Welkom bij Restaurant Madame Cheung.
Restaurant Madame Cheung opende in 1999 voor het eerst haar deuren. Sinds de familie Cheung in 1973 in Hoorn is neergestreken vanuit Hong Kong, zijn Yuk en Lei Cheung een bekend culinair begrip geworden.

De authentieke Chinese keuken was de eerste 20 jaar de voornaamste inspiratie. Gedurende deze jaren hebben Yuk en Lei zich ook verdiept in andere Aziatische keukens. De grote passies werden gevonden in de Thaise & Japanse keukens. Met de opening van Restaurant Madame Cheung, besloot Yuk om het beste van de Aziatische werelden te combineren in 1 restaurant. Het werd dus een fusion van Aziatische culinaire lekkernijen.

Inmiddels hadden dochter Hoying en schoonzoon Robin zich bij het team gevoegd. Samen hebben zij de Aziatische keuken in Restaurant Madame Cheung naar een nieuw niveau gebracht.

Sinds 2007 genieten Yuk en Lei van hun welverdiende pensioen. Robin zit ondertussen niet stil. Met als achtergrond de Hogere Hotel School opleiding weet hij de Westerse en Aziatische keuken fijntjes te combineren.

Sinds 2002 wordt Restaurant Madame Cheung vermeld in het culinaire magazine Lekker. In 2008 en ook in 2009 staat zij op de drempel van de 100 beste restaurants van Nederland. Ook aan Gault Millaut en Wining & Dining gaat Restaurant Madame Cheung niet ongemerkt voorbij. Samen met Chef Yifei runt Robin sinds 2007 Restaurant Madame Cheung. Deze keuken kenmerkt zich door de verrassende combinaties van Thaise & Japanse gerechten en door typische Westerse producten die op Aziatische wijze bereidt zijn. Robin en Chef Yifei maken ook regelmatig gebruik van lokale streekproducten.

Bij een avond genieten in Restaurant Madame Cheung horen ook de wijnen van Robin. Robin is een fervent wijnliefhebber en staat bekend om zijn excellente keuze van wijnen, die perfect bij de gekozen gerechten passen.

Robin en Chef Yifei staan klaar om u te verwelkomen in Restaurant Madame Cheung.