Restaurant de Bokkenpruik, Hardenberg

Restaurants » Culinair Michelin ster(ren)

Het sfeervolle restaurant met Michelin-ster biedt u een geslaagde avond voor zowel zakelijke als prive-aangelegenheden.

Op koude dagen brandt op verschillende plaatsen de haard en kunt u genieten van onze huiselijke en informele sfeer.
Zomers wordt bij mooi weer op het terras gedineerd in de schaduw van de eeuwenoude beukebomen.

Chef-patron Jaap Istha stond van jongs af aan bij zijn grootmoeder aan het fornuis en bij zijn oom leerde hij al op jonge leeftijd het banketbakkersvak. De kookstijl is modern/klassiek en de keukenbrigade werkt voornamelijk met producten uit de directe omgeving.
In het vroege najaar zoekt Jaap graag zelf wilde paddestoelen die in uiteenlopende creatieve gerechten worden verwerkt.
Tot de specialiteiten van het huis behoren lichtgebakken Coquilles Saint Jacques met gesmoorde prei en twee sauzen, Sallands ree met paddestoelen en Hardenbergse paddestoelensoep.

De menukaart bestaat uit verschillende menu's en wordt samengesteld uit seizoensgebondenproducten. De menukaart wisselt ongeveer zesmaal per jaar. Er is een uitgebreide wijnkaart en natuurlijk kunt u kiezen voor een bijpassend wijnarrangement.

Voor besloten familie-en zakendiners biedt het restaurant verschillende mogelijkheden. Informeert u gerust naar de mogelijkheden!