Restaurant Het Schathoes Verhildersum, Leens

Restaurants » Culinair Michelin ster(ren)

Ons restaurant is gevestigd in een monumentaal bijgebouw van de oorspronkelijk nog uit de Middeleeuwen daterende borg Verhildersum te Leens, in een bomenrijk stuk van Groningen.
Een ideale plek na een drukke dag. Genieten van een zorgvuldig samengesteld diner, van bijzondere gerechten waaraan een Italiaanse of Franse draai is gegeven.
Culinair geinspireerden kunnen hier hun hart ophalen, maar ook voor lunches is het a la carte restaurant in de Jachtweide uitermate geschikt.Chef-kok Dick Soek betrekt zijn grondstoffen het liefst van lokale en regionale leveranciers.
Onbespoten groenten uit Leens en uit de borgtuin, wild van jachtclub Nimrod, eend uit de eendenkooi in de Westpolder, paling uit het Reitdiep, garnalen uit de Waddenzee, kaas van de geitenkaasmakerij de Oude Streek in Zevenhuizen en van Groninger graan gemalen bloem van de molen Joeswert in Feerwerd.
In het Schathoes koken we met de seizoenen mee. Dat koken moet puur zijn, smaken dienen zo veel mogelijk intact te worden gelaten.
Alles maken we zelf, ook brood en bonbons. Een menuvoorstel aan tafel, gecombineerd met een wijnsuggestie, is mogelijk.
Dick Soek legt zich toe op uitgelezen spijs - wijn combinaties.

Tot ziens in ons restaurant