Recept: Exotische pavlova

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Bereidingstijd:

60 minuten

Aantal personen:

3 eiwitten
1 tl azijn
150 gr suiker
1 kleine ananas
1 banaan
1/8 liter slagroom
1 zakje vanillesuiker

Maak een beslagkom en de gardes met heet water goed vetvrij.
Bestrijk 6 soufflevormpjes met boter.
Verwarm de oven voor op 150 graden C.
Klop de eiwitten met een mixer zeer stijf.
Voeg al kloppend de azijn en beetje bij beetje de suiker toe en klop nog 5 minuten op de middelste stand.
Verdeel het eiwit over de vormpjes en strijk met een spatel een kuiltje in het midden van het eiwit.
Bak de pavlova's in het midden van de voorverwarmde oven in 45 minuten.
De buitenkant voelt dan stevig aan terwijl de binnenkant nog taai is.
Laat de pavlova's afkoelen.
Maak de ananas schoon en snijd de helft in stukjes.
Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf en doe hem over in een spuitzak met grove kartelmond.
Leg de zak tot gebruik in de koelkast.
Pel en snijd de banaan in plakjes.
Vul de afgekoelde pavlova's met wat ananas en plakjes banaan.
Garneer met de slagroom en het fruit.