Recept: Wardorf Ei

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
30 minuten
Aantal personen:
4

Ingrediënten

1 zakje walnoten 45gr Baukje
1 appel
2 tl citroensap
1 takje selderij
2 takjes peterselie
2 el Parmezaanse kaas
1 el zure room
zout
peper

Bereidingswijze van het recept

  1. Eieren in 10 minuten hard koken.

  2. Onder koud stromend water afspoelen en laten afkoelen niet pellen.

  3. 4 Walnoten achterhouden voor garnering en rest fijnhakken.

  4. Van appel 8 dunnen plakjes snijden en besprenkelen met 1 tl citroensap.

  5. Met scherp mesje voorzichtig kopjes van eieren afsnijden.

  6. Met theelepeltje eierschalen boven kom leegscheppen.

  7. Eiereschalen bewaren.

  8. eieren fijnprakken.

  9. Selderij en 1 takje peterselie erboven fijnknippen.

  10. Walnoot, kaas, zure room en rest van citroensap erdoor roeren.

  11. Op smaak brengen met zout en peper.

  12. Eierschalen vullen met eiermengsel en in eierdopjes zetten.

  13. Garneren met walnoot, appelschijfjes en kleine toefjes peterselie.