Recept: Duivels Ei

Eieren in 10 minuten hard koken.

Onder koud stromend water afspoelen en laten afkoelen niet pellen.

Intussen paprika schoonmaken, wassen en in dunne reepjes snijden.

4 Reepjes halveren en achterhouden voor de garnering.

Rest van paprika fijnsnijden.

2 Plakjes salami halveren en oprollen.

Rest van salami heel fijn snijden.

Met scherp mesje voorzichtig kopjes van eieren afsnijden.

Met theelepeltjes eierschalen boven kom leegsheppen.

Eierschalen bewaren.

Eieren fijnprakken.

Fijngesneden papirka, salami, chilipoeder, cayennepeper, ketchup en zout erdoor roeren.

Eiereschalen vullen met eiermengsel en in eierdopjes zetten.

Garneren met paprikareepjes en salamirolletjes