Recept: Witte bonensoep

Meer recepten in de categorie:

Soepen, met groente
Soepen, met vlees15

Recept informatie

Bereidingstijd:
50 minuten wachttijd 4 uur
Aantal personen:
4

Ingrediënten

500 gr varkenspoulet
100 gr ontbijtspek
Boter
400 gr witte bonen
2 aardappelen
1 grote wortel
1 ui
3 tl paprikapoeder
Zout
1 teentje knoflook
Tijm
Laurier
1 blikje tomatenpuree
Peterselie

Bereidingswijze van het recept

  1. Zet de bonen enkele uren van tevoren in de week.

  2. Zet de poulet met de bonen, zout, tijm, laurier, en fijngesnipperde knoflook op met 2 liter water en laat dit zo goed als gaar koken en voeg de in reepjes gesneden wortel en de in blokjes gesneden aardappel toe.

  3. Fruit in wat boter de spekblokjes met de gesnipperde ui en de paprikapoeder, maar zorg dat dit niet donker kleurt en voeg dit mengsel en de tomatenpuree aan de soep toe en laat dit met elkaar zachtjes gaar koken.

  4. Strooi royaal peterselie over de soep.