Recept: Visbouillon basisrecept
Recept informatie
Bereidingstijd:
45 minutenAantal personen:
4-6Ingrediënten
1 kg graten en afsnijdsels van magere vis
1 grote in ringen gesneden ui
1/4 liter droge witte wijn
1 1/2 liter water
1 grote in ringen gesneden ui
1/4 liter droge witte wijn
1 1/2 liter water
Bereidingswijze van het recept
De graten, afsnijdsels en ui met ruim 1 1/2 liter water en de witte wijn tegen de kook aan brengen.
De bouillon 20 minuten laten trekken en vervolgens zeven.
Visbouillon mag nooit langer dan 30 minuten trekken, de bouillon krijgt anders een tranige smaak.
