Recept: Lamssoep met courgettes
Recept informatie
Bereidingstijd:
40 minuten wachttijd 90 minutenAantal personen:
4Ingrediënten
500 gr lamsvlees met mergpijp
1 1/2 liter water
1 tl zout
Versgemalen zwarte peper
6 el ongekookte rijst
250 gr geschilde en in stukjes gesneden courgette
1/4 tl kaneel
1 1/2 liter water
1 tl zout
Versgemalen zwarte peper
6 el ongekookte rijst
250 gr geschilde en in stukjes gesneden courgette
1/4 tl kaneel
Bereidingswijze van het recept
Doe het lamsvlees en het water in een middelgrote soeppan en voeg het water toe met zout en peper.
Doe het deksel erop en laat het 1 1/2 uur koken.
Haal het bot eruit en snijd het vlees in stukjes van 2 cm en doe het vlees met het kookvocht en het merg weer in de pan, voeg de rijst en de courgettes toe, doe het deksel er weer op en kook 20 minuten zachtjes gaar.
Bestrooi de soep vlak voor het opdienen met kaneel.