Recept: Minitaartje met rabarber en aardbeien
Recept informatie
Ingrediënten
2 eetlepels zonnebloemolie
120 gram bloem
zout
boter om de vormpjes in te vetten
250 gram rabarber(of 6 eetlepels kant-en-klare compote)
50 gram suiker
1 eetlepel custard
150 gram aardbeien
Bereidingswijze van het recept
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Meng de kwark met de olie en voeg de bloem met wat zout toe.
Kneed het tot een stevig deeg.
Vet 4 of 6 kleine quichevormpjes in met boter en doe er het deeg in.
Prik het deeg een paar keer in met een vork.
Bak de taartjes in het midden van de oven in ca.
30 minuten goudbruin en gaar.
Neem ze uit de oven,laat ze wat afkoelen en haal ze uit het vormpje.
Maak de rabarber schoon en snijd de stengels in stukjes van + 2 cm.
Kook de rabarber met aanhangend water met de suiker en de custardpoeder 5 minuten.
Maak ondertussen de aardbeien schoon.
Houd 4-6 aardbeien achter voor decoratie en snijd de rest in kleine stukjes.
Meng dit door de hete rabarber.
Laat de rabarber afkoelen tot lauwwarm en schep het mengsel in de taartbodems.
Eet de taartjes lauwwarm of koud.
