Recept: Asperge soep
Recept informatie
Bereidingstijd:
20 minutenAantal personen:
2Ingrediënten
250 gram asperges
¼ liter groentebouillon
2 dl kookroom light
½ theelepel suiker
zout
peper
2 plakjes rauwe ham
4 volkoren soepstengels
¼ liter groentebouillon
2 dl kookroom light
½ theelepel suiker
zout
peper
2 plakjes rauwe ham
4 volkoren soepstengels
Bereidingswijze van het recept
Maak de asperges schoon en snijd ze in stukjes.
Giet de bouillon en de kookroom in een pan en breng het aan de kook.
Voeg de asperges en de suiker toe en kook de stukjes in 15 minuten gaar.
Neem na 10 minuten de kopjes van de asperges uit de soep en houd ze warm.
Pureer de soep met een staafmixer en voeg naar smaak zout en peper toe.
Snijd de plakjes rauwe ham in de lengte doormidden en wikkel ze om de soepstengels.
Doe de soep in kommen,voeg de aspergeskopjes eraan toe en serveer de soep met de soepstengels.
