Recept: Bouillon van Ossetong (Bouillon de Langue de Boeuf)
Recept informatie
Bereidingstijd:
4 uurAantal personen:
n.v.tIngrediënten
1 rundertong
2 uien
1 wortel
6 kruidnagels
3 blaadjes foelie
2 blaadjes laurier
2,5 liter water
2 uien
1 wortel
6 kruidnagels
3 blaadjes foelie
2 blaadjes laurier
2,5 liter water
Bereidingswijze van het recept
Maak de groenten schoon en snij ze in stukken.
Leg alle ingredië®´en in een soeppan,voeg de 2,5 liter water toe,breng het aan de kook en laat minstens 3 uur zachtjes trekken tot de rundertong gaar is.
Dit is zo wanneer het puntje van de tong zacht is en het vel gemakkelijk loslaat.
Filter de bouillon.
