Recept: Kalkoenbout en Kalkoenschnitzel

Meer recepten in de categorie:

Hoofdgerechten, Vlees

Bereidingstijd:

ontdooien 10 min./vooraf 30 min./kooktijd 1 uur

Aantal personen:

2 kalkoenbouten
4 kalkoenschnitzels elk van 150 gram
zout
gedroogde majoraan
zwarte peper
2 eetlepels olie
1 snuf cayennepeper

Voorbereiding:Haal de kalkoenbouten ongeveer 12 uur voor het grillen uit de verpakking en laat ze toegedekt in de koelkast ontdooien.
De kalkoenschnitzels hoeven pas een paar uur voor het grillen te worden ontdooid;het kan echter geen kwaad als u ze eveneens de hele nacht in de koelkast laat ontdooien.
Verder:Wrijf de kalkoenbouten aan alle kanten goed in met zout,majoraan en zwarte peper.
Smeer twee grote stukken aluminiumfolie in met wat olie en pak de bouten losjes in folie.
Sluit de randen van de folie goed.
Grill de bouten ongeveer 45 minuten in folie op de barbecue onder voortdurend keren.
De kalkoenschnitzels goed met olie bestrijken en aan elke kant ongeveer 4 minuten grillen.
Haal de kalkoenbouten uit de folie,smeer ze aan alle kanten goed in met het restant olie en laat ze boven open vuur goed bruin worden.
Wrijf de kalkoenschnitzels voor het opdienen in met wat zout en cayennepeper.
Serveer met avocadosaus ,kruidige tomaten,partjes citroen,takjes peterselie en andijviesalade.