Recept: Bolognesesaus
Recept informatie
Bereidingstijd:
60 minutenAantal personen:
4Ingrediënten
1 tuinkruidenbouillontablet
1 grote ui
1 winterpeen
3 stengels bleekselderij
100 g ontbijtspek (stukje)
30 g boter of margarine
400 g rundergehakt
150 ml rode wijn
2 eetlepels tomatenpuree
zout
versgemalen zwarte peper
3 dl melk
1 grote ui
1 winterpeen
3 stengels bleekselderij
100 g ontbijtspek (stukje)
30 g boter of margarine
400 g rundergehakt
150 ml rode wijn
2 eetlepels tomatenpuree
zout
versgemalen zwarte peper
3 dl melk
Bereidingswijze van het recept
In pan 1/2 liter water aan de kook brengen.
Bouillontablet erin oplossen en 1 1/2 dl afmeten (rest wordt niet gebruikt).
Ui pellen en snipperen.
Wortel en bleekselderij wassen en klein snijden.
Ontbijtspek in blokjes snijden.
In pan boter verhitten en gehakt rul bakken.
Ui, wortel, bleekselderij en spek toevoegen en ca.
5 minuten meebakken.
Wijn en bouillon toevoegen, aan de kook brengen en ca.
10 minuten op hoog vuur laten inkoken.
Tomatenpuree toevoegen en op smaak brengen met zout en peper.
In pannetje melk verhitten en vervolgens aan saus toevoegen.
Op laag vuur met deksel schuin op pan saus ca.
30 minuten zachtjes laten koken.
Serveren met spaghetti en versgeraspte parmezaanse kaas.
